情迷西餐 矜贵滋味
来源:新锦娱乐  发布时间:2018-09-25 14:43
  
  Mezzo提供舒适的用膳环境,是朋友或家庭聚会的理想选择,大厨以美式手法烹调意式美食,如薄饼、意粉、汉堡、烧烤、海鲜等。Mezzo提供舒适的用膳环境,是朋友或家庭聚会的理想选择,大厨以美式手法烹调意式美食,如薄饼、意粉、汉堡、烧烤、海鲜等。
  中秋节刚刚过去,相信早前已吃了不少中菜,不如今天开始换换口味,转而品嚐一下西餐,当中尤其是富豪九龙酒店的Mezzo及金域假日酒店的咖啡厅,分别都推出了一系列的法国黑松露菜式及龙虾菜式,两种食材都可算是矜贵,就趁着初秋时节,三五知己聚会一下,花600元左右品嚐一顿丰盛的矜贵西餐。
  黑松露菜 芳香馥郁
  首先,富豪九龙的Mezzo一向以供应美式意大利菜为主,配合其舒适用膳环境,是一众亲朋好友聚会的理想选择。不过,今个月,餐厅呈献一系列以芳香馥郁的法国黑松露炮製的滋味佳餚,推出「情迷法国黑松露」菜式,带给大家奢华的体验。
  黑松露又被誉为「餐桌上的黑钻石」,是世界三大珍馐之一,其盛产于法国普罗旺斯,属矜贵食材。酒店行政总厨林志荣师傅为一众饕客呈献九款既芳香四溢又赏心悦目的黑松露菜式,如香煎鸭肝牛柳伴黑松露砵酒汁、香煎牛仔柳伴黑松露忌廉汁、香煎黑鳕鱼伴黑松露及香草牛油汁、龙虾沙律伴芦笋及巴马火腿配松露醋汁、黑松露蛋麵配巴马臣芝士汁、黑松露薯枣伴芝士野菌、野菌苋菜沙律伴柠檬松露汁及黑松露雅枝竹汤等。
  当中如野菌苋菜沙律伴柠檬松露汁,选用澳洲空运的苋菜,加入蜜糖、清新的柠檬汁及芬芳馥郁的黑松露汁,味道独特。而黑松露薯枣伴芝士野菌属必吃推介,自家製的薯枣以薯蓉包裹着味浓的巴马臣芝士,再以黑松露作点缀,啖啖矜贵滋味。黑安格斯可谓牛中之极品,香煎鸭肝牛柳伴黑松露砵酒汁以肉嫩多汁的黑安格斯牛柳和法国鸭肝入馔,伴以特製的黑松露砵酒汁同吃,更能突显牛柳的鲜味。
  最后,大家可品嚐黑松露意大利奶冻伴朱古力脆脆,为这顿盛宴画上句号。黑松露味的奶冻入口软滑,不甜不腻,而朱古力脆脆及开心果碎更提升了奶冻的口感及层次。如你是黑松露迷,就趁9月30日前去品嚐了。
  龙虾菜式 大快朵颐
  如想畅快地一次过吃到不同款式的龙虾菜式,可去金域假日的Bistro on the Mile咖啡厅。由即日起至10日31日,特别为龙虾粉丝迷推出以龙虾为主题的自助晚餐,推介菜式有大大隻肉质爽嫩的波士顿冻龙虾、龙虾蟹肉虾咯爹、龙虾牛油果沙律、龙虾卷、龙虾芒果莎莎酱、龙虾忌廉芝士卷、龙虾啫喱、龙虾茴香沙律、杂菓龙虾沙律、龙虾橘子沙律、泰式柚子龙虾蟹肉沙律、龙虾带子大板烧、龙虾千层麵、薑葱炒龙虾钳、龙虾蒸蛋及蘑菇汁焗龙虾(只限周末供应),还有每位食客更可获得一盅香味浓郁的酥皮龙虾汤,各式各样的菜式,务求令龙虾迷大快朵颐。
  而自助晚餐每天除了供应主题菜式外,更有濑尿虾、冻龙虾仔、冻虾、冻蓝青口、日本长脚蟹、香煎羊扒、香烧牛肋骨、烧猪手、烧牛肉、椒盐鱿鱼、豉汁龙脷球等美食。压轴甜品更是数不完,源源不绝供应的Haagen Dazs雪糕、奥地利苹果卷、鸡蛋仔、麵包布丁、意大利芝士蛋糕、木糠布甸、朱古力马卡龙、红桑子啫喱及葡挞等美味甜品。
  【同期加映】极上熊本滋味直送香港
  日式井物专家井井屋(DONDONYA)一直致力提供正宗日式井饭及多元化日式餐目,每年更积极走访日本全国,搜罗不同县市名物,将东瀛滋味带到香港。日本各地传统美食、特色县产多不胜数。
  继早前青森及德岛县限定餐目后,餐厅今次与九州熊本县合作,精选数款採用优质熊本直送食材的特色美食带来香港--「熊本黑毛和牛井定食」、「熊本黑毛和牛乌冬儿童定食」及「熊本黑毛和牛亲子餐」等,为食客带来极上和食料理享受。
  熊本县位于日本九州的中央,三面环山,除了美丽的大自然景观外,天然资源亦十分丰富。熊本以农立县,加上正快速发展的畜牧业,令当地名产多不胜数,因此有美食宝库之称。今次限定餐目就严选了熊本县产的黑毛和牛、草莓及南瓜作食材,尽显熊本滋味。
  当中的「熊本黑毛和牛井」选用高质的熊本A4黑毛和牛,脂肪分佈均匀,肉味浓郁。于淋上特製「熊本烧牛肉汁」的饭面上铺满烧至金黄色、脆身香口的和牛肉片,伴以蛋黄、酸忌廉酱和黄芥末汁,味道层次丰富。 另外,「熊本黑毛和牛乌冬儿童定食 」同样以熊本A4黑毛和牛炮製而成,配「熊本南瓜沙律」、玉子烧及特色炸物,更附有「Kumamon」造型包装的「熊本奶油蛋糕」,深受小朋友欢迎。文章来源:新锦江娱乐:www.justoa68.com
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